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YOYOの勝手に書き書きブログ


by yoyoatc

トリッパ!

夕食作りました。
渋谷に散歩がてら行ったのですが、
東急プラザの地下の食品売り場で、牛モツのハチノスを購入。
あそこの肉屋は、肉なら何でも揃います。
牛モツ、豚モツ、鳥モツ、など無いものは殆どありません。
魚屋も同じ。しょっちゅうは行きませんが、結構使えます。
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ハチノスをトマトとオリーブオイルで炒めたトリッパという料理があるのですが
それモドキを作りました。僕は面倒くさがりなので、タマネギとニンニクを
多めに入れたっぷりのオリーブオイルで軽く炒めた後、
ハチノスを短冊に切り、トマト缶とお豆をたくさん、赤ワインを入れて、
圧力鍋でギュッと煮込むだけ。 
ハチノスがトロっとなるまで煮て出来上がり。
ちょっとシチュー風。
今日はパンではなく、トルティーヤで食べ食べしました。

エライ簡単です。ハチノスも一枚(220g)買って200円ぐらい。
お金も殆どかかりません。
赤ワインとパンとお召し上がりくださいませ。
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by yoyoatc | 2006-05-29 16:35 | 日常